Ingredientes
Massa:
500g de goma de tapioca.
1 colher (sopa) de sal light magro (12g).
Recheio:
1 peito de frango médio cozido e desfiado (500g).
3 Tomates médios picados sem sementes (300g).
½ Cebola média picada (100g).
½ colher (sopa) de margarina culinária (10g).
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (30g).
1 xícara (chá) de leite desnatado quente (200ml).
1 colher (sopa) de sal light magro (12g)
Modo Preparo
Massa:
Coloque em um recipiente a goma de
tapioca com o sal e misture.
Aqueça uma frigideira antiaderente
pequena e coloque 3 colheres
(sopa) cheia de mistura até cobrir o fundo da frigideira.
Deixe assar por aproximadamente
de 2 a 4 minutos em ambos os
lados como se fosse uma panqueca.
Repita esse procedimento até acabar a mistura.
Recheio:
Leve ao fogo uma panela com a
margarina e a Cebola até dourar.
Acrescente o Tomate, o colorau,
o sal e deixe cozinhar até murchar o tomate.
Adicione a farinha, misture bem e
acrescente o leite mexendo até
obter um creme. Coloque o frango,
misture bem e reserve.
Montagem:
Coloque a tapioca em um prato.
Adicione o recheio na metade da tapioca.
Em seguida dobre ao meio e sirva.
Repita o procedimento até finalizar todas as tapiocas.
